优安的觅7.29团品阳澄湖松花蛋20枚礼盒装

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优安的觅7.29团购团品【阳澄湖松花蛋】一筷子夹下去，晶莹剔透，蛋黄软糯。
【团品】阳澄湖松花蛋20枚礼盒装

【市场零售价】65元

【优安团购价】49.9元

【产品规格】奎级65克20枚，1.3kg

【保质期】6个月

【发货地】江苏

【快递】韵达

【不发货地区】新疆、西藏、内蒙、青海、甘肃、宁夏、海南

【发货时效】截团后48小时内发货

注意事项：

收货时发现包装破损请先拍照在拒收，再将破损图片发给客服，我们将及时为您处理！生鲜类产品不支持无理由退换货。

温馨提示：运输过程可能会造成轻微破壳情况，但不影响食用，因为“松花”的形成有很多因素，所以并不是每一枚松花蛋都有“松花”，但口感一样美味。

松花蛋如何保存？

答：松花蛋放在干燥阴凉避光的地方，常温保存即可。松花蛋无需冷藏，因为很多家庭的冰箱冷藏温度都在0℃左右，温度过低，松花蛋会被冻伤，影响品质和口感。

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那些年关于松花蛋的故事

传统工艺，裹泥套袋，保持松花蛋水份包泥为了保持松花蛋的质量，防止破损，利于远销，腌制的成品出缸后，须包上含有汤料的黄泥，表面再滚上一层稻壳以防止粘连。包泥，滚稻包泥的方法有两种：一种是全部用出缸后的残料，滤出上清液，调成一定的黏稠度，以能包蛋为宜；另一种是用部分残汤料，再加上百分之40~百分之60的黄泥土，调和成均匀糊状后使用包泥时用泥料将蛋逐个包裹，然后放在稻壳上来回滚动，使稻壳均匀的粘在包泥土，以便于储存。装箱、储存包好泥的蛋要迅速装箱、密封，以保持包料湿润，不致干裂脱落，然后入库储存。储存期取决于加工季节，春秋期加工的不得超过4个月，夏季加工的不得超过2个月。用此方法，蛋的收缩凝固缓慢，成熟期长，适合长期储存。包泥蛋常根据“一观，二掂，三摇，四敲，五弹，六品尝”结合进行鉴定，而且以敲为主，以摇为辅。将包泥完整、稻壳金黄、料泥湿润不干燥、无霉变、蛋壳无破损的蛋，装箱储藏或销售。

松花蛋可谓是中国传统美食。

剥了壳的松花蛋表面黝黑光亮，布满白色的花纹，一筷子夹下去，晶莹剔透，蛋黄软糯，是不少国人爱不释手的传统美食。

在江苏阳澄湖，人们坚持用祖辈传下来的手工无铅技法炮制松花蛋，麻鸭生态放养，始终保持着自然的品格，麻鸭蛋更是驰名中外，被大众所喜爱。精选阳澄湖麻鸭蛋，手工无铅技法，佐以茶叶、食用碱、酒等调料，60天泡制而成。

在记忆里“没有宴席，哪里吃得到松花蛋？”人们提及松花蛋，总是感慨：“都吃不饱的年代，松花蛋是过年才有能吃到的美味。”将松花蛋的小头对准桌角，倾斜30度敲一下，转到对面同样的位置，再敲一下，双手大拇指和食指一捏，蛋壳对半裂开，带着松花的翡翠色松花蛋就从蛋壳里露出来了。

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“松花”的由来

松花蛋的主要配料是水、食用碱，还有各种茶叶以及酒等，各家的配方略微不同，主料和原理是一样的制作松花蛋的过程中，食用碱经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中，便出现了朵朵白色的“松花”，这也是松花蛋得名的原因，无铅技术，蛋白质丰富据记载，在公元1504年成书的《竹屿山房杂部》上记载有“混沌子”的做法，“混沌子”就是我们现在所说的松花蛋1928年，湖北的军医刘先登，在实验室里进行了多种分析、检验后，写出一篇很有分量的论文《松花蛋的研究》，阐述了中国松花蛋的形成、外观、结构、营业价值等，尤其重点论证了松花蛋含有丰富的蛋白质，以及于人体有益的酵母菌，绝非是有害的致病病毒性细菌。他还用中国盐渍泡菜等作为佐证，向世人说明中国的松花蛋并不是什么“可怕的毒物”，是中华民族的传统佳肴，并就此打开了国际市场。随着松花蛋国家标准的建立完善，松花蛋早就是无铅工艺啦！手工无铅 清香自然 软糯爽口的【阳澄湖松花蛋】

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