张家港：用变质水果做果切？突击检查

　　这个天气，来一个大西瓜，是最快乐不过的事情了。

 

　　近日，百果园被曝出用变质水果做果切等问题，引发广泛关注。

 

　　突击检查

 

　　5月8日至9日，市市场监督管理局立即对辖区6家在业百果园连锁门店开展突击检查，重点检查门店的经营资质、场所环境、食品安全管理制度、操作规程执行情况、是否存在销售腐败变质水果等。

 

　　检查发现，各门店情况总体良好。6家门店都持有效营业执照和食品经营许可证，从业人员健康证齐全，并上墙公示；场所环境卫生状况良好，台账记录完整；未发现使用腐败变质的水果加工果切产品，未发现以次充好现象。

 

　　检查中也发现部分门店存在一些问题。

 

　　1

 

　　君临新城店

 

　　水果现切区垃圾桶未加盖。

 

　　2

 

　　沙洲中路店

 

　　待销毁处理产品未有明显标识。

 

　　果切半成品在冰箱内未密闭保存，未标注使用期限。

 

　　对于发现的问题，检查人员已责令商家限期整改。

 

　　除了对百果园门店进行检查外，市市场监督管理局还组织监管人员对辖区内农贸市场、商超、水果专营店等水果经营场所开展了专项检查，主要检查水果进货来源、鲜切水果操作流程、环境卫生、包装贮存、销售配送等情况，重点检查是否存在以次充好、细菌滋生隐患情况。

 

　　下一阶段，市市场监督管理局将以发现的问题为重点，进一步加强对辖区水果店的监督检查力度，一方面把牢进口冷链水果进货贮存销售环节，落实“江苏冷链”的申报工作和“三专四证五不”的管理要求，另一方面加强现切水果店加工操作环节的日常检查和“回头看”检查力度，确保操作规范，保障食品安全。